Für angehende Gastronominnen und Gastronomen: Ein eigenes Café oder Restaurant zu eröffnen ist ein großer Schritt — mit vielen Entscheidungen, die sich später kaum noch korrigieren lassen. Ich begleite dich von der ersten Idee bis zur Eröffnung, damit dein Start auf soliden Zahlen steht statt auf Bauchgefühl.
Ein gutes Konzept steht und fällt mit dem richtigen Ort und der richtigen Zielgruppe. Ich prüfe mit dir, ob Lage, Miete und Idee wirklich zusammenpassen — bevor du unterschreibst.
Die meisten Gründungen scheitern nicht an der Küche, sondern an der Kalkulation. Gemeinsam erstellen wir einen realistischen Finanzplan mit Break-even, damit du weißt, was du wirklich brauchst — und was du dir leisten kannst.
Gewerbeanmeldung, Gesundheitsamt, HACCP-Konzept, Speisekarte, Einkauf: Was du von Beginn an sauber aufsetzt, musst du später nicht teuer nachbessern. Ich helfe dir dabei.
Kostenloses Erstgespräch — Umfang und Konditionen klären wir gemeinsam, unverbindlich.